增城沙浦农产品配送-和康食品-增城沙浦

增城沙浦——广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司；公司致力于为企---、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。

想要做好食材配送，从以下方向着手管理每日食材配送，不论是冷链物流环节还是团膳食堂管理，都能一目了然。

冷链流程严格遵守haccp

haccp体系是国际上共同---和接受的食品体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。haccp表示危害分析的临界控制点。---食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用过程中的安全，这是食品安全的要求，为了识别食品生产运输过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。

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---！正确清洗蔬菜的方法！

蘑菇等菌类

　　先用流动的水冲洗一遍，然后用清水加入小苏打浸泡五分钟。注意不要使用洗涤灵等清洁剂，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。

　　菠菜等叶类蔬菜

　　去掉根后在清水中抖动冲洗，然后用流动的水进行冲洗，如果可以，好将这些大片的叶子一片一片地清洗。

　　除清水洗外，也可使用食用碱，(大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解)阳光(利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农i药被分解、破坏。)盐水(去除农残和虫子)淘米水(我国目前大多使用i磷、辛---、敌i敌畏、等有机磷农i药杀虫，这些农i药遇到酸性物质就会失去毒性，)等清洗。

　　农残这个问题，同样也催生了一种叫做洗菜机的东西，据说是利用什么与农i药、化肥、添加剂等发生化学反应，使其脱离果蔬表面，从而达到清洁果蔬的目的。

　　就常规的超声波清洗机来说吧，首先，要想在降解农i药残留时取得较好效果，就必须用大功率的超声波将水果蔬菜清洗1~2小时。所以，这样洗的话，增城沙浦食材配送，别说农i药了，连果蔬都成渣了。此外i，增城沙浦，科学家研究发现，600瓦的超声波清洗1个多小时后，增城沙浦工厂饭堂蔬菜配送，苹果上的有机氯农i药残留仅仅降解了约60％。和(两种有机磷农i药)在超声波处理5~10分钟后，农i药残留反而回升。这是因为超声波损坏了果蔬表面的细胞，导致渗透性增强，农i药内吸所致。

　　所以，“5分钟降解90％以上甚至99％的农i药残留”，纯属---。

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