石滩镇养老院食堂承包-和康食品广州配送-增城养老院食堂承包

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人员

餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，石滩镇养老院食堂承包，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来?这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为:

1. 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、---范围、工作标准;

2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级---，逐级负责制的工作方式;

3.制定严格的培训计划，养老院食堂承包经营，包括日常培训及计划培训;

4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;

5. 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客(员工)服务的人。为内部顾务的工作做好了，才能做好外部顾务的工作。

6.要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。

为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要---，说明情况及处置后达到的效果。

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一般来说，不论是私人还是公司承包食堂，但凡经营性食堂都需要经过相关部门提前审批，办理相关---及手续齐全后方可开业；如、学校等比较正规的食堂---还需要有一定的---，下面就为大家详细介绍食堂承包需要什么---及办理哪些---？

 一、需要办理的---

1、工商所申请的有效工商<营业执照>

2、当---务局申领的各项国---等证照

3、食品------局的<餐饮服务--->

4、消防部门申领的<消防安全--->

5、卫生---所申请的<食品卫生--->

6、局的<排污--->

7、当地食---颁发的<食品卫生安全管理--->

8、厨师及人员---。

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