学校食堂承包运营-五山街道学校食堂承包-和康食品一站式配送

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餐厅卫生管理:

用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，天河学校食堂承包，---不积水、干净、清爽。

门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以---运转正常。

每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

个人卫生管理:

员工须持卫生防疫站---方可上岗，并定期接受体检。

员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成---的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持---的工作风貌。

在工作范围内不得随地吐痰、---、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。

保持---的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品---、---及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。

员工有---等---时须休假，以免造成食物污染。

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单位食堂包括哪些

单位食堂包括---、---、社会团体、民办非企业单位、企业等，学校食堂承包运营，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。常见于学校、公司、工厂和军营，是大量人群集体用餐的地方。单位食堂大多隶属于单位的门，一般认为是属于非营利性的。

单位食堂包括---、---、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。常见于学校、公司、工厂和军营，是大量人群集体用餐的地方。单位食堂大多隶属于单位的门，五山街道学校食堂承包，一般认为是属于非营利性的。

单位食堂的定义有文字上的解释和现行法规的规定： < 现代汉语词典 > 食堂：---、团体中供应本单位成员吃饭的地方。食堂是食品生产经营者： < ------食品卫生法 > 第 54 条：“食品生产经营者：指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括职工食堂、食品摊贩等。”； < 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 > 第 35 条：“食堂：学校自办食堂、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。” ; （餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 > 第 3 条：“食堂：指设于---、学校、企业、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的单位。”

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