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人员
餐厅业经营成功与否,在硬件已成为定局以后,就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来?这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划,对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为:
1. 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、---范围、工作标准;
2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系,并实行逐级---,逐级负责制的工作方式;
3.制定严格的培训计划,包括日常培训及计划培训;
4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;
5. 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的员工,作为管理层及二线部门是为内部顾客(员工)服务的人。为内部顾务的工作做好了,才能做好外部顾务的工作。
6.要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。
为此,业主要向20%的管理人员授权,首先是要与管理人员分享信息,包括成本、毛利、成本费用及市场占有率,使管理人员能够提出更具建设性建议。其次,要有限度授权即在一定的范围内,什么情况下,各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然,事后要---,说明情况及处置后达到的效果。
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一般来说,医院食堂承包方案,不论是私人还是公司承包食堂,但凡经营性食堂都需要经过相关部门提前审批,办理相关---及手续齐全后方可开业;如、学校等比较正规的食堂---还需要有一定的---.
参与食堂---需要符合的条件
如参与食堂的公司还必须具备<------采购法>第二十二条规定的条件,第二十二条供应商参加采购活动应当具备下列条件:
(一)具有独立承担民事责任的能力;
(二)具有---的商业信誉和健全的财务会计制度;
(三)具有履行合同所必需的设备和技术能力;
(四)有------税收和社会保障资金的---记录;
(五)参加采购活动年内,在经营活动中没有重大记录;
(六)法律、行规规定的其他条件。
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食堂承包的法律依据
<------公> 第七条 营业执照 ---设立的公司,由公司登记---发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。 公司营业执照记载的事项发生变更的,公司应当---办理变更登记,由公司登记---换发营业执照。
1、参加竞投者按所选的标项的面积和范围,每月上交学校财产保值,化龙镇医院食堂承包,数额由参投者出价,时统一按每年缴交 万元报价。
2、 初次进入的校外承包者中标后,在签约时必须向学校交纳履约---金和财产押金,至第三标每标为50万元,具备经营信誉的现有承包者中标者交纳的履约---金和财产押金给适当的优惠。
3、 履约---金在合约期满,解除承包经营关系后不计息退还承包者,医院食堂承包服务,承包者如---,甲方有权扣除---金抵偿学校所受到的---。
4、承包经营者应尽量聘用原有,以---短期内学校生活秩序的稳定。
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