学校食材配送上门-增城学校食材配送-和康食品一站式配送

学校食材配送————广东和康食品科技有限公司是一家专门做广州食材配送供应的公司

大部分做食材供应的企业其实对连锁酒店的配送业务都知之甚少。目前，做b端食材配送的企业主要分为以下五类：连锁餐饮酒店、小b端餐饮、企---学校食堂、商超和生鲜门店。

除---等环境影响外，服务五酒店客户有着高稳定性、高毛利、高门槛、高品牌化的特征。

酒店对食材的品质和配送商的---、服务要求---，相对来说价格敏感度---。所以对于酒店来说，配送商建立品牌和---成为了业务突破口。

“对食品安全、品质的追求越高，未来企业的竞争壁垒和门槛也越高。”说食材品质将成为企业竞争力。

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猪肉白条的分档标准及部位原料的使用方法：

部位分档             使用部门            净料及用途

前蹄膀               中餐用             净料：小圆蹄；用途：中餐烧制“小圆蹄”。

杂排                快餐用              净料：杂排；用途：快餐做“红烧排骨”或砂锅。

前腿夹心一号肉        快餐用              净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。

叉烧肉              中、快餐用           净料：做叉烧；用途：食家项目点及中餐使用。

带皮前腿夹心肉        快餐用              净料：小肉、咕老肉；用途：快餐烧大荤。

筒骨、扇骨、及月牙脆骨  中、快餐用           净料：骨头；用途：中、快餐烧汤或做它用。

眉肉                中餐用              净料：眉子肉；用途：中餐烧菜。

大排                快餐用              净料；大排；用途：快餐烧大荤（红烧大排等）。

中段带皮五花肉        快餐用              净料：大肉、小肉；用途：快餐烧大荤（红烧肉等）。

               快餐用              净料：面浇头；用途：给“食家”烧面浇头等。

肋骨                中、快餐             净料：骨头；用途：中、快餐烧汤或做它用。

后蹄膀              中、快餐用           净料：蹄膀，剩下的做小肉；用途：食家等高餐标项目点使用；中餐用做“---肘”“红烧蹄膀”等。

尾椎骨、筒骨及分水骨   中、快餐             净料：骨头；用途：中、快餐烧汤或做它用。

猪展肉              快餐用              净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。

后腿弹子肉           快餐用              净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。

三叉肉              快餐用              净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。

二刀精肉             快餐用              净料：切片、丝、丁；用途：快餐烧小荤。

坐臀肉              快餐用              净料：排条和咕老肉；用途：快餐做大荤。

肥膘                快餐用              净料：肉米或猪油；用途：快餐用做肉米或熬油等。

杂肉                快餐用              净料：肉米；用途：快餐用做肉米等。

肉皮                快餐用              净料：肉皮；用途：快餐烧汤或做它用。

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