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挑选荷兰豆时要听声音。当你在蔬菜市场购买荷兰豆时，你可以抓一些，轻轻捏一下。如果声音清脆，就意味着它很嫩。
挑选荷兰豆时要观察荷兰豆的颜色。如果荷兰豆的表面有点浑浊，需要拿起来看一下。如果里面的荷兰豆是黑色的，那么这个荷兰豆就不好了。里面的豆子已经发霉变黑了，所以不要买它。不要买发霉的荷兰豆。买蔬菜时，你必须买新鲜的。许多小贩会处理这些蔬菜，以便保存更长时间。如果他们看到荷兰豆表面有霉菌，他们一定不要买。这对他们的健康非常不利。因此一定不要购买这样的荷兰豆，很容易吃坏自己的身体。
荷兰豆炒制前需要焯烫一下。热烫时，在水中加入一些盐，这样可以---地保持荷兰豆的绿色，但是记住，热烫后，你必须使用冷水，否则持续的温度会很容易使荷兰豆的颜色变暗，使味道变得不那么脆。
用荷兰豆做汤或和其他蔬菜混合煮汤时，好在煮汤后再放，因为荷兰豆很容易煮烂，如果煮得太久，很容易味道不好。如果你脸上有，一站式生鲜食材配送批发方案，你可以把荷兰豆磨成泥，涂在发炎的地方，这样可以---肿胀和疼痛，---皮肤。
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生产过程的卫生
包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料***半成品***成品***包装***储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用;食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。
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野菜的食用方法：
凉拌：已知---、组织柔软的野菜，如、巨荚等。，用开水烫或煮三五分钟后，取出蔬菜，挤出汁液，加入调味料冷拌。这种吃法可以去除一些不好的苦味，对营养的流失影响不大。
煮浸：这是一种广泛应用于群众中的方法，可用于一些苦味和轻微毒性的野菜。例如，败酱、胭脂麻、珍珠菜、水芹、堇菜、酸桨草、龙芽草等，采用嫩茎、叶洗净后，在沸水或盐水中煮5-10分钟，然后捞出，在清水中浸泡数小时，不时换水，浸泡时间取决于野菜的苦味，---时可超过24小时。将浸泡过的野菜捞出后可炒。或与主食配合馒头、窝窝头、豆酱等。
植物中所含的苦味和单宁，以及一些，如，可以在加热和浸渍过程中逐渐消除。因此，对于一般植物来说，这种处理方法对消除更有效，但另一方面也要防止不---的过度浸泡，避免营养（---）的大量损失。
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