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管理制度
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。
故管理出效益是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;
2.经营销售方面:包括销售对象、***方式、菜品特色、服务特色,---宁西食堂承包,---要求;
3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、---制度;
根据以上三点真正做到人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益。
经营运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标,即:经营营业收入,经营直接成本,人力和人力资源费用,能源费用,设备维护费用。餐厅经营是否有利可图,关健是管理人员对个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。
在制订经营运作计划时,事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查,根据上述内容获取手详细资料。然后---出本餐厅的经营点,以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。
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智慧食堂与传统食堂的真正差别!
智慧食堂的出现可以说是完全弥补传统食堂人多排队、剩餐---、菜品不合口味、饭卡---不方便、无菜谱不营养等等一系列弊端,很多人都不知道智慧食堂是如何做到解决这些问题的,那么今就给大家看点干货,芯智勤智慧食堂管理系统是如何解决传统食堂弊端的!
你身边都出现哪样的传统食堂?
——就餐人数较多,集中就餐时间窗口拥挤
——就餐效率低,员工就餐体验差
——食堂经常会出现做少了不够吃,宁西食堂承包那家好,做多浪费的现象
——员工与食堂没有交流渠道,饭菜不合口味,服务不满意等意见无处反应,员工对食堂的满意度不高
——多食堂管理存在管理瓶颈——原有食堂扣费系统无---常统计就餐人数,系统设备老化,员工---不便利,就餐时会出现无---常扣费的情况
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副食配送
一、所配送的副食品均有符合卫生标准的---明和检疫证明。
二、根据厂家要求的配送,不合格产品---退回并及时更换。
三、配送的数量以厂家订货和过磅为准。
四、按厂家要求的送货时间准时配送到地点。
五、可预送至厂家---,再签定配送合同;合作期间若有不满意的地方,随时终止合同。
六、产品定价为每周或半个月一次,根据蔬菜的市场行情报价,半个月或一个月结算。
七、定时---服务:每位客户有专人负责,有回访,有反馈,宁西食堂承包,认真处理客户的每一条意见和建议。
蔬菜农产品配送这项服务主要是为了满足已拥有厨师,却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。由我们完善的的物流中心来为您提供新鲜、卫生、安全的蔬菜等,不仅有效降低食材成本(统一集中采购),甚至能解决您管理上的漏洞。
严密检测,品质保障
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