南沙食材配送服务-南沙食材配送-和康食品配送快

广东和康食品有限公司南沙食材配送

包办餐厅是目前较为普遍的一种餐厅经营方式。企业将承包食堂的活儿交给专门的管理公司，企业保留了食堂的管理权，这样既节约了员工成本和时间成本，又让员工吃得---，一举三得。

一、承包食堂的员工分餐应遵循以下步骤：买饭、打汤、打菜须经专门负责人管理；买饭、汤、菜的小勺、铁夹必须使用---型，而且彼此间不得共用；当菜易串味时，打菜的---工具也不能共用，即同一小勺，也不能打易串味的菜，如辣的菜和不辣的菜；有些暂时没有打到的菜，必须盖上盖子，以免冷起来。

二、盛饭时，如有饭粘着小勺，每隔15分钟就在盛饭处放一小盆沸水，粘着时，将小勺浸泡在水中，但这盆沸水每隔15分钟就要换一次，但这盆沸水要每隔15分钟换一次；打汤时，将打好的汤碗放入拖盘时，拖盘上应垫一个网板，以避免餐者的手被瓷碗沾有汤的地方弄脏；打菜时，每个人的重量必须---一致，重量不得超过规定的比例，也不得超过5%；盛饭时，菜肴必须配齐，素菜、汤干必须---一致；对易掉色的蔬菜等，必须---一定的比例。

广东和康食品有限公司南沙食材配送

三、分餐时，如发现蔬菜发黄，应立即停止紧急处理；对未放入保温池内、常温下存放的，即10度至60度温度保存的菜肴，从开锅到食用如超过两小时则必须退到餐厅厨房再次加热，加热解决后才能再次食用；如发现菜肴发黄，雅瑶镇南沙食材配送，应立即将菜肴退回，并向部属---说明具体情况。

四、承包食堂的负责人打打饭菜时，菜汁尽量不会滴到台面上；橱柜台面要---每隔15分钟进行整理，---整洁整齐的橱柜台面；毛巾还要经常更换，避免病菌滋生；服务人员要随时掌握饭菜情况，及时与餐厅厨房搞好相互交流，不断展示新菜肴。

广东和康食品有限公司南沙食材配送

如今人们对饮食的要求更高了，不仅要吃好，而且还要吃得健康。再者现在的蔬菜一般都是喷洒农1药以及化肥，多少存在残留物的情况。在这个时候，有机蔬菜无疑是zui好的选择，减少残留物和其他条件，并能定心食用，这样的蔬菜通常价格相对较高。对此，不少市民---自己是花了大价钱才买到普通蔬菜的。那到底有机蔬菜与普通蔬菜有什么不同，我们该如何区别呢？

广东和康食品有限公司南沙食材配送

有机蔬菜的优点是什么？

1.有机蔬菜含有更多有价值的营养素，因为它们生长的土壤基本上没有被过度耕作，土壤中的矿物含量较高，并且没有受到化学品的污染。

2.有机蔬菜中钙、镁、铁、铬等基本矿物质和---c的含量比普通蔬菜高，而硝1酸盐含量较低。

3、有机蔬菜中干物质的含量高，水分少，味道会甜一些。进食时感觉清爽，感觉清新，即使在烹饪后，仍然会有不同的味道，有菜的味道。